De la Côte des Blancs à la Vallée de la Marne
Notre histoire
Gimonnet–Gonet puise ses origines dans deux familles historiques de la Côte des Blancs, unies par la passion du Chardonnay. Depuis leurs premières cuvées au début du XXᵉ siècle jusqu’à la création de la maison en 1986, puis la reprise par la nouvelle génération, l’histoire est guidée par la volonté de valoriser chaque terroir et chaque cépage avec authenticité et précision.
En savoir plusLa Vigne
Le domaine Gimonnet–Gonet s’étend de la Côte des Blancs à la Vallée de la Marne, cultivant des parcelles variées pour exprimer la finesse du Chardonnay et la richesse du Pinot. Chaque cépage et chaque terroir révèle sa propre personnalité, et la viticulture, transmise de génération en génération, se pratique avec attention et respect de la nature, pour façonner des champagnes nuancés et authentiques.
En savoir plusLa Vinification
Chez Gimonnet–Gonet, tout commence à la vigne : chaque raisin est cultivé avec attention et respect du millésime. Guidés par la nature, les vendanges et vinifications visent la pleine maturité et la pureté aromatique. Grâce à la diversité des parcelles et à une vinification parcellaire, la maison sublime l’expression unique de chaque terroir pour créer des cuvées équilibrées, authentiques et nuancées.
En savoir plusNos champagnes
Les champagnes Gimonnet–Gonet reflètent la diversité de nos terroirs et la finesse du Chardonnay, complétée par la richesse du Pinot. Chaque cuvée exprime authenticité, pureté et équilibre, révélant à la fois la singularité de nos parcelles et l’expertise transmise de génération en génération.
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